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本文目录
自制鱼丸的家常做法
食材 ：鱼肉200克 、盐、窍门姜 、鱼丸鱼丸葱 、做单家的做单糖、法简法简酒 、常菜常菜白胡椒粉 、窍门玉米粉各适量 。
?做清
1 、顺纹路将鱼肉刮下 ，即成鱼茸 。
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2、加少许的白酒、胡椒粉 、盐和糖 ，还有玉米粉 。
3 、葱切段，姜切片 ，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。
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4、先往鱼茸加入两三匙葱姜水 。
5、然后顺一个方向搅动鱼茸 ，到感觉很粘，不好搅动时 ，再次 。
6 、抓点鱼茸挤成丸子 ，用汤匙刮起放入已煮开的汤中 。
7 、抓点鱼茸挤成丸子，用汤匙刮起放入已汤中煮开即可
鱼丸的正宗做法
1.
准备食材用料 ：鲈鱼肉半斤 ，姜葱水150克 ，盐8克 ，味精3克 ，鸡蛋清1个，猪油13克 ，淀粉13克
鲈鱼片 ，切掉鱼鳞 ，然后用水泡10分钟
2.
十分钟后挤干水分 ，称一下重量
3.
准备材料 ：一根葱切段 ，姜切片
4.
加入150克清水 ，将葱姜丝的味道挤出来
5.
过滤一遍
6.
准备好盐 、味精 、猪油 、淀粉
7.
鸡蛋蛋黄蛋清分离 ，将蛋清打发成白色泡沫状；
8.
将鱼肉片擦干水分 ，然后放入搅拌机，分次添加葱姜水搅拌 ，
9.
搅拌成泥状后倒出
10.
再将盐放进去搅拌
11.
继续放入味精搅拌
12.
再放入鸡蛋清搅拌
13.
再放入猪油和淀粉拌匀
14.
搅拌好的鱼泥
15.
准备一锅清水 ，开最小火
16.
将鱼泥挤成丸子状一个个放入
17.
最小火将鱼丸慢慢煮熟
18.
煮好后捞出沥干水分即可
家庭鱼圆好吃的做法
食材明细
鱼肉200克 、盐、姜、葱 、糖 、酒 、白胡椒粉、玉米粉各适量 。
做法
1 、顺纹路将鱼肉刮下 ，即成鱼茸 。
2 、加少许的白酒 、胡椒粉 、盐和糖，还有玉米粉 。
3 、葱切段 ，姜切片，放入水中搓揉几下 ，让姜和葱的汁都释放到水中 ，即成葱姜水
4 、先往鱼茸加入两三匙葱姜水 。
5 、然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘 ，不好搅动时 ，再次 。
6 、抓点鱼茸挤成丸子 ，用汤匙刮起放入已煮开的汤中 。
7 、抓点鱼茸挤成丸子，用汤匙刮起放入已汤中煮开即可 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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